متجر النضج هو متجر بارد مصمم خصيصا لتسريع نضج الفواكه والخضروات. وعادة ما يستخدم هذا في مناطق إنتاج الفواكه والخضروات أو مستودعات اللوجستيات الكبيرة لضمان أن الفواكه والخضروات التي يتم قطفها طازجة أو إعادة شحنها متاحة للبيع عند النضج الأمثل.

يتم تصميم التخزين البارد الناضج أو التخزين البارد الناضج للحفاظ على مستوى درجة حرارة ورطوبة معينة، والتي هي مناسبة لإنضاج الفواكه والخضروات. الموز، على سبيل المثال، ينضج عادة في 57-63 درجة فهرنهايت (14-17 درجة مئوية)، في حين ينضج الأفوكادو عادة في درجة حرارة أعلى قليلا من 68-75 درجة فهرنهايت (20-24 درجة مئوية).

يمكن استخدام المجمد الناضج أو غرفة النضج نضج الفواكه والخضروات أسرع وأكثر كفاءة مما لو تركت في درجة حرارة الغرفة بشكل طبيعي. وهذا مفيد بشكل خاص في المناطق ذات موسم النمو القصير أو مع الفواكه والخضروات التي لا تنضج بسهولة.

• Prev：المبرد الناضج
• التالي: لا شيء